Voici la recette de la pintade aux tomates cerises
Estimation de temps
Temps de préparation : 40 minutes environ
Temps de cuisson : 60 minutes environ
Temps total: 100 minutes environ
Matériel nécessaire
Sauteuse
Cuillère en bois
Casserole
Passoire
Couteau à légumes
3 assiettes
Fourchette
Couteau à viande
Bol
Mixeur
Ingrédients
1 Pintade
500g de tomates cerises
420ml de crème de coco
Lait
1 oignon
Eau
Fond de champignons
Ail en poudre
Persil
Sel
Poivre
Huile d'olive
Recette
Couper la pintade en morceaux. Réserver.
Couper les tomates cerises en 2, Réserver.
Éplucher l'oignon et le couper en petit morceaux. Réserver.
Dans une casserole faire chauffer de l'eau avec le fond de champignons. Réserver.
Dans une sauteuse, faire chaufer de l'huile.
Une fois que l'huile est bien chaude, faire revenir les morceaux de pintade.
Une fois les morceaux de pintade doré, les déposer dans une assiette. Réserver.
Dans la sauteuse, faire dorer les oignons.
Déposer une passoire sur un bol et verser les oignons dedans. Réserver les oignons et l'huile.
Dans une casserole, verser un filet de lait et la crème de coco. Verser ensuite le bouillon de champignons. Mélanger.
Verser dans la casserole, l'ail, le persil, le sel, le poivre et les oignons. Mélanger.
Mixer le contenu de la casserole jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux d'oignons. Réserver.
Dans la sauteuse, faire revenir les tomates cerises 4-5minutes tout eb mélangeant,
Verser le contenu de la casserole dans la sauteuse et mélanger.
Badigeonner les morceaux de pintade avec l'huile du bol et déposer les dans la sauteuse.
Laisser cuire 60minutes à feu doux tout en mélangeant de temps en temps
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