Ricetta della coscia di pollo con verdure

 Vuoi mangiare il pollo ma non cucinare un completo. Hai cosce di pollo?

Ecco la ricetta della coscia di pollo con verdure

Stima del tempo

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Tempo di cottura: circa 30 minuti

Tempo totale: circa 50 minuti

Materiale necessario

• Saltatrice

• Coltello per verdure

• Piatto

• Vetro

Ingredienti

Per 4 persone

• 4 cosce di pollo

• 400g di funghi

• 1 peperone rosso

• 1 peperone verde

• 4 pomodori

• 2 zucchine

• 70g di concentrato di pomodoro

• 1 cipolla

• Erba di Provenza

• Sale

• Pepe

• Olio

• Acqua

Ricetta

In una padella, versare l'olio e scaldare. Una volta che è ben calda, rosolare le cosce di pollo (3-4minutes su ogni lato). Riservalo.

Nella padella, aggiungere un po' di olio e soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e i peperoni tagliati a pezzi. Lasciare cuocere per qualche minuto.

Aggiungere le zucchine, far rosolare per 2-3 minuti.

Aggiungere i pomodori, funghi ed erbe della Provenza. Mescolare.

Aggiungere il concentrato di pomodoro, sale e pepe. Cuocere a fuoco alto per 5 minuti.

Aggiungere 2 bicchieri di acqua e mescolare.

Abbassare a fuoco basso e aggiungere le cosce di pollo. Cuocere per circa 30 minuti, capovolgendo le cosce di pollo e mescolando di tanto in tanto le verdure.

Servire caldo