Recette de filet mignon aux tomates et aux champignons

Voici la recette de filet mignon aux tomates et aux champignons

Estimation de temps

Temps de préparation : 10 minutes environ

Temps de cuisson : 95 minutes environ

Temps total:105 minutes environ

Matériel nécessaire

• Couteau à légumes

• Bol

• Sauteuse

• 2 assiettes

• Fourchette

• Cuillère en bois

• Petite cuillère

• Casserole

• Plat à four

Ingrédients

Pour 3 personnes

• Filet mignon

• 1 oignon

• 3 gousses d'ail

• 6 tomates

• 400g de champignons entiers (en conserve)

• Farine

• Sel

• Poivre

• Colombo (épices)

• Eau

• Fond de veau

• Huile

• Lait

• Beurre

Recette

Éplucher l'oignon et les gousses d'ail. Couper le tout en morceaux. Réserver.

Couper les tomates en morceaux. Réserver.

Dans un bol d'eau, mettre le fond de veau.

Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile. Une fois l'huile chaude. Faire revenir le filet mignon 2-3 minutes de chaque coté. Déposer la viande dans un plat à four.

Dans la sauteuse, remettre à chauffer de l'huile. Une fois l'huile chaude, faire revenir les morceaux d'oignons et d'ails.

Une fois les morceaux d'ails et d'oignons dorés, ajouter les morceaux de tomates et mélanger.

Ajouter les champignons, mélanger.

Ajouter un peu de colombo, saler et poivrer. Mélanger.

Ajouter un peu de lait et mélanger. Laisser cuire 3-4 minutes.

Verser tout autour de la viande dans le plat à four.

Dans une casserole mettre à fondre du beurre. Une fois le beurre fondu, mettre la farine et remuer tout en incorporant de l'eau. Une fois que la sauce est fluide, verser le bol d'eau avec le fond de volaille. Remuer.

Verser sur tout le plat à four.

Mettre au four 1h15 environ