Rezept Kalbsfilet mit Tomaten und Pilzen

 Rezept für Kalbsfilet mit Tomaten und Pilzen

Geschätzte Zeit

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Garzeit: ca. 95 Minuten

Gesamtzeit: ca. 105 Minuten

Benötigte Hardware

Gemüsemesser

• Schüssel

• Pfanne

• 2 Teller

• Gabel

• Holzlöffel

• Löffel

• Auflauf

• Backform

Zutaten

Für 3 Personen

• Kalbsfilet

• 1 Zwiebel

• 3 Knoblauchzehen

• 6 Tomaten

• 400g ganze Pilze (in Dosen)

• Mehl

• Salz

• Pfeffer

• Colombo (Gewürze)

• Wasser

• Kalbsfond

• Öl

• Milch

• Butter

Rezept

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen. Alles in Stücke schneiden. Beiseite stellen.

Tomaten in Stücke schneiden. Beiseite stellen.

In eine Schüssel mit Wasser den Kalbfleischfond geben.

In einer Pfanne Öl erhitzen. Einmal das Öl erwärmen. Das Kalbsfilet 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten. Fleisch in eine Backform geben.

In der Pfanne das Öl erhitzen. Nach dem Erhitzen des Öls die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten.

Sobald die Zwiebelstücke und der Knoblauch goldbraun sind, die Tomatenstücke dazugeben und vermischen.

Champignons zugeben, mischen.

Fügen Sie ein wenig Colombo, Salz und Pfeffer. Mischen.

Etwas Milch hinzufügen und vermischen. 3-4 Minuten kochen lassen.

Alles um das Fleisch herum in die Backform geben.

Butter in einem Topf schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl hineingeben und unter Einrühren von Wasser umrühren. Sobald die Sauce flüssig ist, gießen Sie die Wasserschüssel mit dem Geflügelfond. Rühren.

Auf die gesamte Backform geben.

In den Ofen stellen ca. 1h15