Ohere ein Rezept, das ich im Jahr 2021 gemacht habe
Das ist also die Rezeptur für den Truthahn mit Maronen und Rosinen
Geschätzte Zeit
Zubereitungszeit: ca. 150 Minuten
Garzeit: ca. 90-120 Minuten
Gesamtzeit: ca. 240-270 Minuten
1 Saugnapf
1 Schüssel
1 Holzlöffel
1 Pfanne
1 Teelöffel
1 Backblech
Stretchfolie
1 Gemüsemesser
1 Schüssel
2 Teller
Benötigte Hardware
Zutaten
Für 8 Personen
1 Truten
450g Hackfleisch
Butter
1 Zwiebel
510g Marron
2 Toastbrot
Geflügelfond in Pulverform
Wasser
Salz
Thymian
Knoblauch in Pulverform
Pfeffer
200ml Kokosmilch
125g Rosinen
Rezept
In eine Schüssel die Rosinen und die Kokosmilch geben und vermischen. Ca. 1 Std. einweichen.
In einen Topf mit kochendem Wasser geben und 1 EL Geflügelfond dazugeben. Beiseite stellen.
Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Marroni in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne etwas Butter schmelzen.
Sobald die Butter geschmolzen ist, die Zwiebeln anschwitzen.
Wenn die Zwiebeln goldbraun sind, das gehackte Fleisch hinzufügen und unter Rühren kochen lassen.
Die Marroni dazugeben und vermischen.
Rosinen und Kokosmilch zugeben und vermischen.
Salz, Pfeffer, Thymian und Knoblauch in Pulver geben und vermischen.
Den gesamten Geflügelfond dazugeben und die zerbröckelten Toasts hinzufügen. Mischen.
Ca. 3-4 Minuten kochen lassen.
Den Inhalt in eine Schüssel geben und filmen. Mindestens 2 Stunden ruhen lassen (Ich lasse es 24 Stunden lang stehen)
Den Truthahn in eine gebutterte Backform geben und mit einem Teil des Salatbestecks füllen, den Rest um den Truthahn herum giessen.
Backen 1-2 Stunden ca. 30 Stunden
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