Oici una ricetta che ho fatto nel 2021
Ecco la ricetta per il tacchino con marroni e uvetta
Stima del tempo
Tempo di preparazione: circa 150 minuti
Tempo di cottura: circa 90-120 minuti
Tempo totale: circa 240-270 minuti
Materiale necessario
1 saltatore
1 ciotola
1 cucchiaio di legno
1 pentola
1 cucchiaino da tè
1 piatto da forno
Film estensibile
1 coltello per verdure
1 ciotola
2 piatti
Ingredienti
Per 8 persone
1 tacchino
450g di carne macinata
Burro
1 cipolla
510g di marrone
2 pane di panna
Pollame in polvere di fondo
Acqua
Sale
Timo
Aglio in polvere
Pepe
200ml di latte di cocco
125g di uvetta
Ricetta
In una ciotola versare l'uvetta e il latte di cocco e mescolare. Lasciare in ammollo per circa 1 ora.
Mettere in una pentola dell'acqua da bollire e aggiungere un cucchiaio di fondo di pollame e mescolare. Mettere da parte.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti.
Tagliare le castagne a pezzetti.
In una padella, sciogliere un po' di burro.
Una volta che il burro si è sciolto, far ribollire le cipolle.
Quando le cipolle sono dorate, aggiungere la carne macinata e lasciare cuocere mescolando.
Aggiungere le castagne e mescolare.
Aggiungere l'uvetta e il latte di cocco e mescolare.
Mettere il sale, il pepe, il timo e l'aglio in polvere e mescolare.
Versare tutto il fondo di pollame e aggiungere i toast sbriciolati. Mescolare.
Cuocere per circa 3-4 minuti.
Versare il contenuto in una ciotola e filmare. Lasciare riposare per almeno 2 ore (Da parte mia, ho lasciato 24 ore)
In una teglia imburrata, mettere il tacchino e farcirlo con parte del contenuto della ciotola e versare il resto intorno al tacchino.
Mettere in forno 1h 30-2h circa
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