Несколько лет назад я протестировал этот рецепт.
Вот рецепт белого шоколада, макарона и малинового пирога
Предполагаемое время
Время приготовления: около 300 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: приблизительно 320 минут
Необходимое оборудование
Бэттер для яиц
Салатная тарелка
Пирожное Робот
Вилка
Сепаратор яиц
Печная плитка
Мокрая ткань
Bain-Marie Pan
Кнут
Запеканка
Кондитерская кисточка
Сито
Нож
Прямоугольная тарелка
Ингредиенты
Для 8 человек
Biscuit:
4 яйца
120 г муки
125g сахарной пудры
Крем:
2 яйца
50 г сахарной пудры
250 г мароскос
180г белого шоколада для выпекания
Малиновый сироп:
150г замороженных малек
50 г сахара
10 кл воды
Украшение:
Замороженные малины
Украшения для торта на рулон
Сахарная пудра
Рецепт
Оттайте малины
После того, как малины разморозились, предварительно нагреть духовку до 180°.
Приготовить печенье:
Отделите белки от яичных желтков. Взбивайте белки вместе с примесью соли и, наконец, добавьте сахар.
Используя вилку, бей яичные желток.
После того, как белки взбиваются, добавить избитые яичные желтки, очень осторожно перемешивая и затем мягко налить муку.
Покрыть плиту масляной парниковой бумагой, равномерно размешать тесто и выпекать в печь около 10 минут.
После того, как тесто готово, вытащите его из духовки и поверните его плоско на влажной ткань. Аккуратно снять печную бумагу и наrouler печенье с влажной тканью.
Затем дать полностью остыть.
Между тем приготовить сливки:
На каминной ванне плавить белый шоколад. После расплавления, пусть остывает.
Отделить белки от желтков.
В миске, взбивать желток с сахарным, пока смесь не станет белой.
Добавьте маскарпоне, взбирая мягко, чтобы получить гладкую и однородную смесь.
Добавить расплавленный и охлажденный белый шоколад. Всегда аккуратно перемешивать.
Взбивать белки с примесью соли. Аккуратно сложить их в содержимое чаши.
Оставить в холодильнике.
Приготовить сироп из малины:
В кастрюле, налить малины, сахар и воду на среднем огне до того момента, пока малинцы не растворятся.
Сито для удаления семян.
Остыть
Собираться с прокатанным тортом:
После того, как печенье остыло, осторожно разверните его, чтобы предотвратить его разрушение.
Промочить печенье с порцией малинового сиропа.
Раскладывать 2/3 крема на бисквите, останавливаясь примерно в 2 см от краев, чтобы не допустить протекания крема.
Медленно прокручивать печенье, хорошо выдавливая.
Чтобы вырезать прямые концы 2 края.
Поместите в прямоугольную тарелку
Покрыть оставшейся частью крема.
Раскройте оставшуюся часть малинового сиропа на весь валенчатый торт.
Положите малины на торт и вокруг торта.
Затем накладывайте украшения на пирожное.
Вымерить в холодильнике не менее 4 часов
Перед подачей, посыпать сахарную кашу на булочках
Commentaires
Enregistrer un commentaire